ORESAMA　の釣りとジョギングの記録

2012.12干し柿作り


今年度最後の更新は干し柿作りです

毎年頂いている、ご近所さんから今年も渋柿を頂いたので
干し柿作りをしました。

干し柿作りは先ず柿をもぐところから始まっています。

干しやすいようにＴの字に枝を残さないとならないんですが、
それが案外面倒らしいです。

僕はやってもらったのを頂くのですが
（笑）


よく見ると、Ｔの字になっているでしょ？




（クリックで大きくなります）

皮が残るとシワシワになったり、見た目に悪いのでヘタのギリギリまでチャンと切りましょう


熱湯にくぐらせます。




（クリックで大きくなります）

熱湯消毒です
気休め程度かも知れませんが

とにかく、カビたら物凄く残念なので…


続いて焼酎に一個一個くぐらせます



（クリックで大きくなります）

焼酎消毒です
（笑）


やっぱ気休めかも知れません。
消毒したのと、してないのと比べたことがないので
効果の程は不明です。


これを、俺はビニール紐に結んで日当たりの良い場所に
柿が重ならないように干していきます

２週間程度干したら、褐色になってきて少しだけ粉が吹いてきます




（クリックで大きくなります）


優しく、本当に優しく一個一個丁寧に中心までモミ解します
（ビニール手袋を使いましょう）

ここで、傷を着けるとカビの原因になります。


更に１週間干して、ここでもう一度モミ解します

二回目にモミ解してから１週間
いよいよ取り込みます


本日（１２月３１日）取り込みました。


段ボールに藁を敷いて、重ならないように丁寧に並べていきます




（クリックで大きくなります）


上から藁を掛けて、また干した柿を並べます。

蓋をして、寒い場所に３日程保管します。

藁が色々といい仕事をします。
難しい事は分かりませんが…
（笑）



年内の作業はここまでとなりました。


ギリギリお正月に間に合ってよかったです。

出来栄えは新年度にアップしますね。




さてさて、

旧年度中は大変お世話になりました。


伊佳丸さんから譲って頂いたボートも現在所有者変更の書類と
船名・航行区域の変更を申請中です。
マリーナの使用権利も来年度の４月から私に変更となります。


船名は

『OresamaⅢ』

です。


伊佳丸さん今後もご指導ご鞭撻よろ！


あと、ステッカーよろ！
（笑）



みなさん！
来年度も宜しくお願い致します。